ROLES DE CANELA CON PASAS Y NUEZ

Preparar estos roles de canela es facil y no lleva mucho tiempo, quedan riquisimos al agregarle pasas y nuez.

INGREDIENTES

7 roles aprox.

1 1/2  de taza de harina (1/4 de taza de  harina extra)

1/4 de taza de agua tibia

1/4 de taza de leche tibia

4 cucharadas de mantequilla derretida

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

1/2 cucharadita de sal

1 chucharadita de azucar

1 sobre de levadura seca (active dry yeast)

pasas y nuez picada

1 cucharada de azucar morena

1 cucharada de canela en polvo

1 cucharada de clavo en polvo

PARA EL GLASEADO

1/4 de taza de azucar glas

1 cucharadita de leche

1 cucharadita de vainilla

PREPARACION

Disolver el azucar y la levadura en el agua tibia y dejar reposar hasta que se active ( de 5 a 10 min. aprox.)

En una vasija honda vamos a poner 1 1/2 tazas de  harina, la sal, el huevo y vamos a incorporar bien, despues agragamos la levadura, la leche, la vainilla, 2 cucharadas de mantequilla y amasamos, si la masa queda muy suave, vamos a agregar por cucharadas mas harina hasta obtener una masa que no se pegue en tus manos.

cuando la masa este lista vamos a colocarla dentro de un refractario hondo que haya sido previamente engrasado con aceite, tapamos con plastico y dejamos reposar  en un lugar tibio hasta que haya doblado su volumen (aprox. de 30 a 45 min.)

masa lista ya fermentada

cuando la masa haya doblado su volumen, expolvoreamos harina en el area donde vayamos a trabajar la masa

amasamos un poco la masa, con un rodillo vamos a extenderla hasta realizar un rectangulo, no debe quedar demasiado delgada.

con el resto de la mantequilla vamos a cubrir el rectangulo dejando un extremo de la masa sin cubrir  con mantequilla ya que por ese extremo vamos a cerrar el rollo.

(la flecha indica el area donde no vamos a untar mantequilla)

vamos a  mezclar  la canela, el azucar, el clavo y expolvoreamos

expolvoreamos las pasas y la nuez picada

procedemos a enrollar la masa de izquierda a derecha, cuando ya este enrollada vamos a cortar en 7 porciones y a colocarla en una charola  para hornear previamente engrasada, puedes hacerlo con aceite en spray.

los cubrimos con plastico y dejamos reposar en un lugar tibio hasta que doblen su volumen

cuando hayan doblado el volumen se retira el plastico y se hornean a 400F. por 20 minutos.

ya horneados se retiran de la charola y se colocan en un plato dejandolos enfriar por 10 a 15 min. antes de untarles el glaseado

para preparar el glaseado se mezclan el azucar glass, la leche, la vainilla y se unta sobre los roles.