CAMARONES CAPEADOS AL AJILLO

INGREDIENTES

15 camarones pelados, desvenados y abiertos en mariposa

1 taza de aceite para freir

corte mariposa

PARA EL CAPEADO

1 taza de fecula de maiz

1/4 de taza de harina

1 huevo

1/2 taza de leche

sal y pimienta al gusto

PARA EL AJILLO

1/4 de taza de aceite de oliva

3 dientes de ajo en lascas

1/4 de cebolla picada

1/4 morron verde

1/4 de morron rojo

2 chiles cascabel secos sin semillas cortados en julianas

1 cucharada de oregano seco

PREPARACION

Para realizar el capeado se pasan todos los ingredientes a una olla y se baten hasta que esten incorporados, se reserva

PARA EL AJILLO

se calienta en un sarten el aceite de oliva y se frie el ajo y la cebolla hasta que esten transparentes, se agregan los demas ingredientes y se cocinan por unos 5 minutos a fuego bajo, se reserva

PARA CAPEAR LOS CAMARONES

 se calienta una sarten y se agrega la taza de aceite, se pasan los camarones por la mezcla para capear que ya habiamos preparado

se pasa el camaron al aceite que ya debe estar caliente y se frie

se dejan cocinar hasta que tomen un color dorado claro, cuando esten listos se pasan a una servilleta absorbente para quitar el exceso de aceite

  

para servir los camarones, acomodamos 5 camarones en un plato y los cubrimos con 2 cucharadas del ajillo, puedes acompañarlos con arroz y ensalada.