TORTILLAS DE HARINA PERFECTAS

INGREDIENTES

aprox 20 tortillas

500 grs. o 3 1/2 tazas de harina

1 cucharada de polvo para hornear

6 cucharadas de fecula de maiz

100grs. de manteca vegetal

sal al gusto

agua  caliente, 1 taza aprox.

PREPARACION

 

Vamos a mezclar la harina, el polvo para hornear, la fecula de maiz, la sal y cernimos muy bien, agregamos la manteca vegetal y mezclamos muy bien.

Agregamos el agua tibia en pequeñas cantidades y amasamos hasta obtener una masa media, que no este demasiado suave ni muy firme.

vamos a realizar los teztales (bolitas de masa)  y los vamos a colocar en una charola que este previamente enharinada, cuando ya hayas terminado de realizar todos, vamos a taparlos con papel encerado y los dejamos reposar en un area tibia por 1 hora.

pasado el tiempo de reposo vamos a calentar un comal  a temperatura media baja.

extendemos un teztal con algo de harina (hay que hacerlo con rodillo, no con tortillera) , cuando ya tengamos la tortilla extendida vamos a  pasarla al comal.

 cuando empieze a hacer burbujas es tiempo de voltearla

mientras se cocina esta tortilla, podemos extender la siguiente, cuando ya este lista la tortilla la vamos a pasar a una servilleta de tela y asi hasta completarlas todas.