GENERAL TSO'S

INGREDIENTES

2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en cubos

1/2  de morron verde cortado en juliana

4 chiles cambray cortados en rodajas

aceite para freir

PARA EL CAPEADO

1/4 taza de salsa de soya

1 huevo batido

1/4 de taza de harina de arroz

PARA LA SALSA

1/4 de taza de harina de arroz

1/4 de taza de agua

1 1/2 cucharadita de ajo picado finamente

1/2  taza de azucar

1/4 de taza de salsa de soya

1/8 de taza de vinagre blanco

1/8 de taza de vino blanco

 1/2 taza de consome de pollo

PREPARACION

calentar un sarten  hondo con aceite

mezclar los ingredientes para la salsa y refrigerar

mezclar  bien los ingredientes para el capeado, si queda demasiado espeso agregar agua por cucharadas

pasar el pollo al capeado, freir las piezas de pollo en aceite en pocas piezas, pasarlas a una servilleta absorbente

mientras se frie el pollo, en otra sarten agregamos una cucharada de aceite, el morron , el chile y freimos por unos 2 minutos, agregamos la salsa qu teniamos reservada y cocinamos a fuego bajo hasta que tome la consistencia  cremosa y transparente, si queda muy espesa agregar agua en poca cantidad, cuando la salsa este lista vamos a agregar el pollo  y cocinamos por  un minuto, servimos sobre arroz blanco y listo!

MACETAS DE BARRO CON DECOUPAGE CON REALCE

Estas macetas con decoupage y realce ya terminadas son muy bonitas, checa este video para ver el procedimiento.

este procedimiento se puede utilizar en barro, cristal o madera, si tienes dudas solo hazmela saber y con gusto te respondo.

ENCHILADAS ROJAS

Prepare estas enchiladas rojas hace una semana, se me antojaron casi a la hora de comer y tuve que hacerlas con prisa....... el detalle es que termine con salsa hasta en el cabello, pero bueno ya casi me animaba y me untaba la salsa como mascarilla hidratante para eliminar espinillas por aquello del picante!,............... ya hablando en serio!, son rapidas de preparar y si , debo admitir que te tienes que llenar los dedos de salsa al prepararlas pero estan riquisimas!.

INGREDIENTES

3 tortillas de maiz

queso fresco, el necesario para llenar las enchiladas

cebolla picada al gusto

aceite

para la salsa

1 chile ancho

1/2 chile cascabel

1 diente pequeño de ajo

pimienta, sal, comino y oregano una pizca de cada uno

para acompañar

papas y zanahorias en cubos (precocidas)

lechuga, tomate y cebolla picado

aguacate en lascas

PREPARACION

cocer los ingredientes para la salsa en poca agua, pasar a la licuadora hasta integrarlos bien , colocar en un sarten una cucharada de aceite y la salsa, cocinar tapada por unos 10 minutos a fuego medio cuidando que no se seque la salsa y quede muy espesa, si eso pasa agregamos agua.

mientras se cocina la salsa, combinar el queso fresco rallado y la cebolla picada y reservar.

en una cucharada de aceite freimos las papas por unos 2 minutos, pasado los dos minutos vamos a agregarle una cucharada de salsa a las papas y zanahorias y cocinamos por 1 minuto mas

calentamos las tortillas en un comal, las pasamos por la salsa, la colocamos en un plato, rellenamos de queso , enrollamos la enchilada

para preparar las enchiladas usa un plato extra para enrollarlas y despues pasala al plato donde la vas a servir, eso te ayuda a presentar tu plato sin manchas en los bordes

pasamos las enchiladas al plato

agregamos las papas y zanahorias al plato y listo!.......a disfrutar de unas riquisimas enchiladas con sabor a Mexico.