INGREDIENTES
2 huevos
2 lascas de tocino
1 tortilla de maiz
1/2 taza de frijoles molidos
queso asadero o fresco
aceite para freir
para la salsa
2 tomates
2 chiles serranos
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo chico
1/2 taza de agua
1/2 cuchardita en polvo o 1/4 de cubo de consome de pollo
PREPARACION
partir todos los ingredientes para la salsa y ponerlos a cocer con el agua por aproximadamente 15 minutos, licuar los ingredientes que ya cocimos y el consome en el modo de pulso tratando de que no quede demasiado molido, regresamos la salsa al mismo sarten donde se cocino, tapamos el sarten y seguimos cocinando la salsa a fuego bajo.
colocar el tocino en el horno a una temperatura de 250F hasta que este dorado, cuando este listo lo pasamos a una servilleta absorbente.
en una sarten con aceite vamos a freir la tortilla de maiz
pasamos la tortilla de maiz ya frita a un plato
calentamos los frijoles y los reservamos
vamos a cubrir la tostada con una cucharada de salsa
cocinamos los huevos fritos en un sarten con aceite
servimos el tocino y los frijoles, rallamos queso sobre los frijoles
cuando los huevos esten listos los vamos a servir sobre la tostada con salsa que ya tenemos en el plato
agregamos otra cucharada de salsa sobre los huevos y listo!
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