CHULETAS DE PUERCO A LA CERVEZA

Estas chuletas de puerco a la cerveza quedan deliciosas si las preparas con cerveza obscura de preferencia

INGREDIENTES

3 chuletas de puerco

1 tomate rojo grande partido en cubos

1/2 cebolla blanca partida en cubos

1/4 de morron verde

1 chile serrano (opcional) partido en rodajas

1/4 de manojo de cilantro

1 papa chica cortada en cubos

1/2 botella de cerveza obscura

1/2 cucharada de consome de pollo en polvo o 1/2 cubo

1 pizca de oregano

sal y pimienta

1 cucharada de aceite

1 cucharada de mantequilla

1 gota de escencia de vainilla

1/2 taza de agua

PREPARACION

marinar las chuletas de puerco con sal y pimienta, calentar una sarten extendida, agregar el aceite y

la mantequilla, dorar por cada lado las chuletas, no necesitan quedar completamente cocidas

retirar  las chuletas y en el mismo sarten, agregar la cebolla, el serrano, el morron y dejar que se frian un poco

agregar el resto de los ingredientes incluyendo las chuletas y el jugo de las mismas.

cocinar a fuego medio y tapado por 30 minutos o hasta que el liquido haya reducido hasta dejar una salsa de consistencia media

acompañar con frijoles de olla.